Шафранът е нюанс на жълтото или оранжевото, цветът на върха на нишката на шафрановия крокус, от който произлиза подправката шафран. Оттенъкът на подправката шафран се дължи основно на каротеноидния химикал кроцин. Индийският шафран (Кесара/Кесария), олицетворяващ смелостта и саможертвата, е избран за една от трите ленти на националното знаме на Индия, заедно с бялото (мир и истина) и това, което сега се нарича индийско зелено (вяра и рицарство).
